酸奶粽子是解暑消夏之佳品?胃肠不好最好还是别吃

  2019年06月05日 09:53
  来源:?#26412;?#38738;年报

“酸奶粽子?#20445;?#26159;传说中消食网红吗

眼看端午节日益临近,一年一度的粽子甜咸大战一触即发。然而风波未起,一批“黑马”却抢尽风头,还上了热搜,甚至还有大V帮它打call。没错,它就是酸奶粽子。如果这只是一个新推广的美食也就罢了,可是大V的介绍却成功引起了我的注意。来看看介绍里的一些句子,“白白嫩嫩的糯米粽子,浇上一勺酸奶……实在是解暑消夏之佳品。营养专家认为,酸奶与粽子同食,不但口味更佳,而且还可以减轻肠胃负担,消除因多吃粽子引发的消化不良、胃胀?#21462;!?/p>

加了酸奶的粽子真的有如此“奇效”吗?酸奶与粽子到底是不是完美的搭?#25285;?#21681;们还是一个一个说吧!

粽子:热乎乎的糯米并不难消化

粽子一定不好消化吗?#30475;?#26696;并非必然。

粽子口感软糯的原因之一,是糯米的支链淀粉含量较我们普通吃的粳米多。古人?#32972;?#25552;及糯米健脾养胃,原因也在于此:糯米的支链淀粉含量高,反而更容?#23376;?#28096;粉酶相互作用从而被消化吸收。所以纯糯米粽,对于普通人?#27492;?#24182;不难消化。

那为什么常说粽子难消化呢?原因也很简单:放凉了。大部分糯米制品在放凉后,糯米的硬度、黏性和咀嚼性都会显著上升,而消化吸?#31456;?#20250;大大?#26723;汀?/p>

另外,不管是“咸党”推崇的肉粽,还是“甜党”推崇的豆沙粽,里面都添加有五花肉或猪油这样的饱和脂肪来提升口?#23567;?#20294;此时的粽子已经不复最初的“单纯”。尤其是放凉之后,冷的糯?#23376;?#20919;的饱和脂肪相互包裹,更难与消化液混合。

除此之外,粽子是否好消化也因人而异,不排除某些肠胃功能不好的人群食用少量热的纯糯米粽?#19981;?#28040;化不良。所以依据个人情况,适量适度地选择粽子永远是我们食用粽子的不二法宝。

酸奶:助消化的效果主要体现在科学层面

那么,酸奶是否一定促消化呢?#30475;?#26696;也非必然。

理论上来讲,如果酸奶中含有足量、特定、有活力的益生菌,或者含有足量的菊糖、低聚果糖、低聚半乳糖等益生元,酸奶确实可能通过改善肠道菌群达到“助消化”的效果。但是这些效果目前仅在科学层面得到了证实,?#23548;?#29983;活中尚未完全获得“定论”。所以这也是为什?#35789;?#21697;科普大咖云无心老师也曾为此特别提醒广大消?#39068;擼?#31185;学概念上的可行,和广告中的宣称是两回事。

此外,刚出厂的酸奶或许真的像商家们所述含有“几百万活性益生菌?#20445;?#21487;是经过运输、储藏、买回家等一系列过程,恐怕就已经消耗不少了,更别说再经历严酷的胃酸?#32938;?#21040;达肠道了。所以酸奶究竟是否真的促进消化,恐怕也要因“奶”而异,无法一?#21592;?#20043;。

另外,目前市面上大多数酸奶,为保证口感,都添加有一定量的糖,这使得它们的碳水化合物含?#30475;?#22810;在10%以上,热量也不低。所以在正常饮食的情况下额外多?#26085;?#20123;酸奶,是否有助于消化暂且不论,有助于长肉变?#20540;?#26159;真的值?#31859;?#24847;。

“好消化”并不代表“助消化”

酸奶和粽子都分别解析完了,那酸奶加上粽子后会不会产生“减轻消化不良”的效果呢?

首?#20219;?#20204;先来看看影响消化能力的因素,它们分别是消化酶、胃酸分泌和肠胃蠕动。

酸奶中含有消化酶吗?并没有。酸奶能促进胃酸分泌吗?一般也不?#23567;?#37027;酸奶总能促进肠道蠕动了吧?其实并不。原因也很简单,纵使酸奶中含有足量活性益生菌且它们顺利地到达肠道,它们能起到的作用也仅仅是调节肠道菌群平衡而已,驱动肠道蠕动的这?#36824;?#33021;,它们暂时还不能实现。所以粽子吃得很饱,导致胃胀、消化不良,再喝不管哪种酸奶,都只会更饱、更胀、更不消化。

至于大?#31227;?#24120;认为的“酸奶养胃?#20445;?#20854;实只是它本身好消化而已。而真正的营养专家是不会将“好消化”夸大为“助消化”的。

当下流行的酸奶粽子,如果肠胃功能正常的人,而且?#19981;?#36825;种风味的话,也不妨一试。毕竟没必要和好吃的过不去。但是酸奶粽子再好,也不要贪多哦。毕竟它不光有酸奶,还有糖稀(蜂蜜或无花果酱),吃饱可就是热量爆表的一顿了。(亢涵)

责任编辑:梁秋枫
每天给你呈现一个新鲜的
 三亚

三亚日报官方微信号:
syrbgfwx
客户端
官方微信
英文微信
官方微博
相关新闻

  • 浇水
    工人
    三亚
    花草
    得到
    2019-06-19?02:56:40      来源:三亚新闻网-三亚日报


    • 三亚旅游“礼包多” 全?#39029;鲇胃?#20248;惠
      三亚日报记者了解到,即日起至8月31日每个星期二(法定节假日除外),一家三口的亲子游可以在南?#28966;?#26041;微信、OTA平台?#35748;?#19978;购买“2+1”亲子游162元优惠套?#20445;?#21363;一家三口的散客(父亲、母亲和1.4米以下儿童),儿童妈妈进南山景区享五折优惠、1.4米以下儿童免?#36873;?#21478;外,2019年应届?#23567;?#39640;考生可凭本人准考证原件和身份证原件享受“1+1”亲子游108元优惠套?#20445;?#21363;一名成人购票可免费带一名应届考生进入南山景区。6月18日,众多游客在三亚南山景区游览。
    • 工人浇水护绿
      目前三亚天气炎热,花草容易缺水枯死,工人浇水护绿,确保景观植物得到良好生长。本报记者孙清摄。
    • 三亚日报记者邂逅秀?#22204;?#27700;,为了是这件事(图)
      6月11日至14日,全国党媒社长总编丽水行暨?#32610;?#35199;南革命根据地”采风活动在浙江丽水举行,三亚日报记者与来自全国的百家党媒社长、总编及记者,一起深入丽水大地,聆听丽水千年历史,开启“红色之旅?#20445;?#32858;焦“红绿融合”发展新路子。
    • 中国工艺美术大师郑春辉——木中万象 心中乾坤
      ”郑春辉说,他期待赋予木雕更多海?#26174;?#32032;,展示大美海南,让雕刻艺术成为海南文化传播的窗口。1985年至今,郑春辉专注于山水田园类木雕作品的探索研究,把中国山水画和中国古典诗词所表达的意蕴与形体丰富的沉香木结合创作,开创了山水木雕全新的意?#24120;?#24418;成了鲜明的个人艺术风格。”郑春辉致力于中国古典诗词、中国山水画和中国传统雕刻技法三者相结合,创造自成一派的木雕作品。
    • 从尼罗?#20248;?#21040;中国餐桌——一只?#25226;蟆?#23567;龙虾的36小时旅程
      从尼罗?#20248;?#21040;中国餐桌——一只?#25226;蟆?#23567;龙虾的36小时旅程


    • 俯瞰三亚美景
      俯瞰三亚
    • 三亚临春岭公园夜景
      三亚临春岭夜景
    • “来自意大利的狂想与浪漫” 保罗·法伊洛钢琴演奏会
      本报记者袁?#34013;?#25668;本报讯(记者?#26222;洌?月14日晚,“来自意大利的狂想与浪漫——保罗·法伊洛钢琴独奏音乐会”在市图书馆二楼报告厅上演,意大利钢琴演奏家保罗·法伊洛精彩演奏了德国、法国、美国等国家作曲大师的钢琴名曲,一曲曲优美动听的钢琴曲缓缓流出,为400余位市民游客献上高品质的音乐享受。6月14日晚,市图书馆二楼报告厅,保罗·法伊洛正在演奏贝多芬的《C小调钢琴奏鸣曲(悲怆)作品13》。当晚音乐会的高潮——保罗·法伊洛精彩演奏舒伯特的《即兴作曲作品142第2、作品90第2》、舒曼的《阿拉?#27492;?#20811;作品18》,作品经过浪漫主义叙事手法和钢琴家的演绎,将古典的曲?#20581;?#28201;柔?#25913;?#30340;旋律,展?#20540;?#28107;漓尽致,带给听众浪漫的艺术?#26639;小?/div>
    • 三亚“丝?#38450;?#38431;”在墨西哥奏响“中国之音”
      另一首是被誉为墨西哥第二国歌的乐曲“CielitoLindo?#20445;ā睹览?#30340;天空》),引发了当地观众强烈的文化认同,情至深处,他们用最热烈的掌声将现场气氛推向高?#20445;?#19968;些观众还高喊“太棒了”“再来一次”。随后,艺术家们用中国民族乐器演奏了耳熟能详的世界经典曲目,独具匠心的编排和古今中西的全方位交融令人叫绝。本报讯(记者汪慧?#28023;?#36817;日,由三亚太阳鸟公?#37202;?#19979;“丝?#38450;?#38431;?#32972;?#21697;的《蓝色旋律·南海经典》音乐会亮相墨西哥“中国旅游文化周?#34987;?#21160;,分别在墨城国际友好文化博览会、墨州特拉尔内潘特拉?#20449;泛?#23612;亚·莱昂剧院演出。
    • 这个摄影展用照片传播三亚风情 106幅精品供你观赏
      6月15日上午,三亚市摄协首届摄影艺术展暨庆祝新中国成立70周年?#30333;?#32654;中国·?#35272;?#19977;亚”第二届摄影艺术展启动仪式在市群?#23637;?#25289;开序幕。

  • 关于三亚新闻网  |  广告服务  |  诚聘英才  |  投稿?#34892;?nbsp; |  网站导航  |  设为首页  |  版权声明  |  联系我们
    Copyright ? 2019 SanyaNews Corporation, All Rights Reserved
    三亚日报社 版权所有
    天天炫斗炫炫
    飞禽走兽游戏漏洞 国王vs步行者 幸运熊猫转盘 千本樱罗马音 4399龙珠激斗秘籍 太阳vs鹈鹕推荐 扑克魔术教学 戴图理的神奇七试玩 奇迹觉醒手游开服时间 王者荣耀图片大全人物